01. VISÃO GERAL 

Para que serve, e como se aplica, a ventilação das pensões existentes no Visual Hotal Front-Office?

• • Serve para repassar, gerencialmente, os valores que estão inclusos no grupo de receita de hospedagem ao grupo de receita de alimentos e bebidas .
  • Aplica-se durante o processo de lançamento de diárias, executado pela auditoria do VHF, com base em valores estipulados em Tarifas ou Parâmetros.

O que é pensão e quais os tipos possíveis?

• • Pensão, são os tipos de regime de alimentação existentes na hotelaria e que são ofertados ao hóspede.
  • Tipos de regime de alimentação: Pensão Café da Manhã, Pensão Meia - MAP, Pensão Inteira - FAP ou Pensão Tudo Incluso - All Inclusive.
    • MAP - Modified American Plan - em tradução livre.
    • FAP - Full American Plan - em tradução livre.

O que está contido em cada tipo de pensão?

• • Pensão Café da Manhã: É o regime mais comum da hotelaria. 
    • Neste cenário os hotéis oferecem ao hóspede apenas o café da manhã.
    • Isso não significa que todos os estabelecimentos hoteleiros incluam o café da manhã no preço das diárias.
  • Pensão Meia - MAP: Duas refeições são oferecidas aos hóspedes. Os hotéis oferecem pensão Café da Manhã + Almoço ou Café da Manhã + Jantar.
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e outra refeição, almoço ou jantar.
    • Existem hotéis que fixam a oferta, e não permitem que o hóspede escolha Café + Almoço e depois mude para Café + Jantar. E, hotéis que flexibilizam a oferta, logo, apesar do hóspede escolher a refeição almoço, permitem que o hóspede altere para jantar.
  • Pensão Inteira - FAP: Três refeições são oferecidas aos hóspedes. 
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e duas refeições, almoço e jantar.
    • Em alguns casos, bebidas não alcoólicas são oferecidas neste pacote.
  • Pensão Tudo Incluso - All Inclusive: Os hotéis ofertam as pensões Café da Manhã + Almoço e Jantar, +Petiscos, lanches, sobremesas e bebidas não alcóolicas. 
    
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e em média mais de 6 refeições.
    • Em alguns casos, incluem serviços e bebidas alcóolicas ( é comum que haja algumas regras pré-estabelecidas )

Conclusão:

• O processo de ventilação de pensões será utilizado para retirar os valores das pensões inclusos na diária de uma reserva, e exibir gerencialmente em relatórios e contas.
• Todo tipo de regime de alimentação possui café da manhã.