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BREAKDOWN tem o mesmo comportamento esperado do processo de ventilação. No entanto, recomenda-se utilizar para "ventilar" outros serviços que estão contidos na diária.

Importante:

• • Em alguns casos, utiliza-se o BREAKDOWN para "ventilar" pensões. Veremos as particularidades mais a frente.

03. VISÃO GERAL 📢

Para que serve, e quando o processo se aplica/acontece?

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• • Pensão Café da Manhã: É o regime mais comum da hotelaria. 
    • Neste cenário os hotéis oferecem ao hóspede aos hóspedes apenas o café da manhã.
    • Isso não significa que todos os estabelecimentos hoteleiros incluam o café da manhã no preço das diárias.
    • Existem hotéis que não oferecem o café da manhã incluso, e realizam a compra de acordo com a demanda.
  • Pensão Meia - MAP: Duas refeições são oferecidas aos hóspedes. Os hotéis oferecem pensão Café da Manhã + Almoço ou Café da Manhã + Jantar.
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e outra refeição, almoço oujantar.
    • Existem hotéis que fixam a oferta, e não permitem que o hóspede escolha Café + Almoço e depois mude para Café + Jantar. E, hotéis que flexibilizam a oferta, logo, apesar do hóspede escolher a refeição almoço, permitem que o hóspede altere para jantar.
  • Pensão Inteira - FAP: Três refeições são oferecidas aos hóspedes. 
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e duas refeições, almoço e jantar.
    • Em alguns casos, bebidas não alcoólicas são oferecidas neste pacote. ( é comum que haja algumas regras pré-estabelecidas )
  • Pensão Tudo Incluso - All Inclusive: Os hotéis ofertam as pensões Café da Manhã + Almoço e Jantar, +Petiscos, lanches, sobremesas e bebidas não alcóolicas. 
    
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e em média mais de 6 refeições.
    • Em alguns casos, incluem serviços e bebidas alcóolicas ( é comum que haja algumas regras pré-estabelecidas )

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• Serviços - (ex.): Translado, Massagem, passeios, dentre outros.

04. CONCLUSÃO: 📌

• O processo de ventilação de pensões / Breakdown será utilizado para retirar os valores, de pensões e serviços, inclusos na diária de uma reserva, e exibir gerencialmente em relatórios e contas. 
• Este processo permite uma contabilização diferenciada de acordo com as contas contábeis parametrizadas. E uma apuração de resultado mais refinada.
• Todo tipo de regime de alimentação possui café da manhã.
• Breakdown é o processo de ventilação de receitas diversas, Segue segue o mesmo fluxo da ventilação de pensões, recomenda-se utilizar para "ventilar" serviços e pode ser utilizado para "ventilar" pensões. 

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