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01.

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Para que serve, e como se aplica, a ventilação das pensões existentes no Visual Hotal Front-Office?

 VENTILAÇÃO DE PENSÕES

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VENTILAÇÃO é o processo de repassar valores contidos na diária de uma reserva, que está vinculada ao

grupo de receita de hospedagem, ao grupo de receita de alimentos e bebidas - A&B.

02. BREAKDOWN DE RECEITAS DIVERSAS

BREAKDOWN tem o mesmo comportamento esperado do processo de ventilação. No entanto, recomenda-se utilizar para "ventilar" outros serviços que estão contidos na diária.

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Importante:

• • Em alguns casos, utiliza-se o BREAKDOWN para "ventilar" pensões. Veremos as particularidades mais a frente.

03. VISÃO GERAL 📢

Para que serve, e quando o processo se aplica/acontece?

• • Serve para repassar valores de forma, gerencial e contábil,
  • Aplica-se durante a auditoria do VHF com base em valores estipulados em Tarifas e/ou Parâmetros.

O que é pensão e quais os tipos possíveis?

• • Pensão, são os tipos de regime de alimentação existentes na hotelaria e que são ofertados ao hóspede.
  • Tipos de regime de alimentação: Pensão Café da Manhã, Pensão Meia - MAP, Pensão Inteira - FAP ou Pensão Tudo Incluso - All Inclusive.
    • MAP - Modified American Plan - em tradução livre.
    • FAP - Full American Plan - em tradução livre.

O que está contido em cada tipo de pensão?

• • Pensão Café da Manhã: Este é É o regime mais comum na hotelaria. Porém, isso da hotelaria. 
    • Neste cenário os hotéis oferecem aos hóspedes apenas o café da manhã.
    • Isso não significa que todos os estabelecimentos hoteleiros incluam o café da manhã no preço das diárias.Neste cenário o
    • hotel oferta ao hóspede apenas o Existem hotéis que não oferecem o café da manhã incluso, e realizam a compra de acordo com a demanda.
  • Pensão Meia - MAP: Duas refeições são oferecidas aos hóspedes neste regime. Em alguns cenários existem . Os hotéis oferecem pensão Café da Manhã + Almoço e em outros, ou Café da Manhã + Jantar.
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e uma outra refeição, almoço oujantar.
    • Existem hotéis que fixam a oferta, e não permite permitem que o hóspede escolha Café + Almoço e depois mude para Café + Jantar. E;Hotéis , hotéis que flexibilizam a oferta, logo, apesar do hóspede escolher a refeição almoço, permite permitem que o hóspede altere para jantar.
  • Pensão Inteira - FAP: Três refeições são oferecidas aos hóspedes neste regime: Café da Manhã + Almoço e Jantar. . 
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e duas refeições, almoço e jantar.
    • Em alguns casos, bebidas não alcoólicas são oferecidas neste pacote. ( é comum que haja algumas regras pré-estabelecidas )
  • Pensão Tudo Incluso - All Inclusive: Este cenário oferta ao hóspede café da manhã com um almoço ou janta.Os hotéis ofertam as pensões Café da Manhã + Almoço e Jantar, +Petiscos, lanches, sobremesas e bebidas não alcóolicas. 
    
    • Neste cenário o hotel sempre oferta café e duas em média mais de 6 refeições.

No entanto, quando incluso, o que faz com que o valor do café da manhã seja exibido separado do valor da diária, é o processo de ventilação de pensões.,

• • • Em alguns casos, incluem serviços e bebidas alcóolicas ( é comum que haja algumas regras pré-estabelecidas )

Quais os exemplos de serviços que participam do BREAKDOWN?

• Serviços - (ex.): Translado, Massagem, passeios, dentre outros.

04. CONCLUSÃO: 📌

• O processo de ventilação de pensões / Breakdown será utilizado para retirar os valores, de pensões e serviços, inclusos na diária de uma reserva, e exibir gerencialmente em relatórios e contas. 
• Este processo permite uma contabilização diferenciada de acordo com as contas contábeis parametrizadas. E uma apuração de resultado mais refinada.
• Todo tipo de regime de alimentação possui café da manhã.
• Breakdown é o processo de ventilação de receitas diversas, segue o mesmo fluxo da ventilação de pensões, recomenda-se utilizar para "ventilar" serviços e pode ser utilizado para "ventilar" pensões. 

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