Funções que não são mais chamadas em nenhum ponto do código devem ser descartadas. Manter código não utilizado é uma péssima prática (embora muito comum). Não tenha medo de apagar funções não utilizadas.
Aqui também é importante atentar-se para não escrever funções novas e mortas. Pode parecer estranho, mas algumas vezes funções que não serão utilizadas ou trechos de códigos que nunca serão usados são escritos. Isso costuma acontecer por impulso, por não ter bem especificado os requisitos do projeto, por falta de atenção, etc.
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